運動会のお弁当は前日から作り置き！忙しい朝も楽になるレシピまとめ！

運動会当日の朝のママはバタバタ。お弁当作りに子供の朝の準備から、朝ごはんの準備、そこに場所取りや祖父母が孫の応援に来るなんてなったら…いくら時間があっても足りません！とにかく運動会の朝のママは忙しいのです。

その中でも1番時間がかかるのがお弁当作り。
最近では、子供は別でお弁当を食べる学校も増えてきているようですが、まだまだ校庭でシートを広げて家族で大きなお弁当を一緒に食べる学校も多いと思います。

運動会のお弁当は、たくさんのおかずやおにぎりなどを作らなくてはいけません。その上、祖父母の好みのおかずや子供からのリクエストなど考えながら作ると、「お弁当作りのためにいったい朝何時におきればいいの!?」とお悩みのママも多いはず。

運動会の朝のお弁当の準備を少しでも楽にするためにはどうしたらいいのでしょう？それは前日までの準備が重要なんです。

運動会の中で、家族みんなで食べるお弁当を楽しみにしているお子さんも多いと思います。
唐揚げ、ハンバーグ、卵焼き、おにぎりなど子供からのリクエストはなるべく叶えてあげたいですよね。
でも、当日の朝、これらを全部作るとなるとママは大変です。時間が足りずにバタバタ出発、運動会前にすでにぐったりなんてことも…。

そこで、当日に慌てないためにもおすすめしたいのが【前日の作り置き】。前日におかずの下ごしらえや作り置きをしておき、朝は詰めるだけにしておけば、時間にも気持ちにも余裕ができます。

運動会で思いっきり子供を応援するためにも、前日の作り置きおかずを上手に活用して、お弁当作りを楽しちゃいましょう！

運動会前日までに準備して冷蔵庫で保存ＯＫなおかずを活用しましょう。前日に作り置きして冷蔵保存できるおかずは、どんなおかずが適しているのでしょうか？

運動会に祖父母などが応援に来る場合、祖父母の好みに合ったおかずも用意しなければなりませんよね。祖父母に人気のある、煮物や煮卵などは味が染みるので、前日に作り置きして、冷蔵保存でも大丈夫です。

ひじきの煮物などは、前日までに作ってカップなどに小分けにして冷凍保存しておき、運動会の当日そのままお弁当に詰める詰め方がおすすめです。食べる頃には自然解凍し食べごろになりますし、冷凍したまま詰めることにより、保冷剤代わりにもなりますよ。

お弁当の彩りに欠かせないのがたまご。ゆで卵も前日に茹でて冷蔵保存できます。お弁当用なので、固ゆでにしましょう。そのまま詰めてもいいですが、ちょっと味気ないなと思う人は、漬け汁にゆで卵を漬け込んで準備しておけば、簡単に味付け卵ができるのでおすすめです。

卵焼きも前日に作り置きで冷蔵保存しても大丈夫です。良く冷めてから、冷蔵庫に保存するようにしましょう。

卵4個に対し、マヨネーズ大さじ1を入れて作るとふわふわの卵焼きになります。冷めても美味しく、柔らかいままなので前日に作り置きするのにおすすめです。簡単なレシピなので、卵焼きを作る場合は、ぜひ試してみてくださいね。
 

運動会前日に下ごしらえまで準備しておき、運動会当日の朝、揚げる、焼くなど仕上げのみにしておくだけでも、お弁当作りがずっと時短できます。お弁当に詰める野菜を切っておいたり、ウインナーなどの飾り切りなども前日に準備しておきます。

包丁で切る作業って、お弁当作りの中で意外と時間を割く作業なんです。当日切る作業が無いだけでも、お弁当作りがかなり楽に感じるはずです。

唐揚げなども肉を切り、下味まで付けておくと、朝のお弁当作りがかなり楽になりますよ。
ちなみに筆者の場合、唐揚げの衣まで作っておいて、運動会当日は揚げるだけにしておきます。

【朝のお弁当作りではなるべく包丁を使わない！】これが時短のポイントです。

運動会の朝のお弁当作りをかなり楽にしてくれる【作り置き】。でも、お弁当は作ってから食べるまでに時間があきますし、暑い季節などは食中毒や傷んでしまわないか心配になりますよね。お弁当のおかずを作り置きするときに注意すべき点はどんなことなのでしょう？

作り置きは便利ですが、あまり早く作りすぎるのは、傷む原因になるのでやめましょう。冷凍できるおかずは、運動会の2日前位に作って冷凍しておくのは大丈夫ですが、冷蔵保存や下ごしらえは、前日の夜にしましょう。特に煮物などは傷みやすいので、注意が必要です。

下ごしらえは、前日の夕食の準備のついでに一緒に野菜を切ったり、下ゆでしたりしておくのが余計な手間も省けておすすめですよ。

見出しを見て、「えっ!?」と思った人も多いと思います。

お弁当の作り置きの基本は、「当日、一度温めなおして、冷ましてから詰める」と思っている人がほとんどでしょう。でも、これは正確には「当日、一度加熱して、冷ましてから詰める」なんです。

食中毒を引き起こす細菌は、10度から60度の温度の間で繁殖し、約37度が一番繁殖させてしまう温度なのだそうです。

細菌を死滅させるには、80度以上の温度で加熱するようにしなければなりません。

煮物であれば、お鍋に入れて湯気が出るまでしっかり加熱する、他の作り置きおかずなどで電子レンジを使用する場合でも、おかずから湯気が出るまで加熱してください。
加熱後、しっかり冷ましてからお弁当に詰めましょう。

肉や魚は温めると固くなります。また中途半端に温めることによって、細菌の繁殖を促すことになる可能性があるので、ハンバーグは前日に作って冷ましてから冷凍しておき、当日はそのまま詰める。照り焼きや焼き魚などは前日に作って冷蔵保存、そのまま詰めますが、必ずお弁当に保冷剤を入れましょう。

お酢には殺菌作用があり、食中毒を防ぐのに役立ちます。運動会のお弁当の作り置きおかずにもお酢を利用して、傷みにくい工夫をしましょう。煮物や鶏の照り焼きを作るときに、下味にお酢を少しプラスしたり、唐揚げに甘酢あんを絡ませるなども美味しくておすすめですよ。

また、カレー粉にも殺菌作用があるので、調味料として使うのもおすすめです。

ここからは子供にも人気の運動会のお弁当の定番おかず、唐揚げ、肉巻きなどの前日の下ごしらえの方法とレシピをご紹介します。

定番の唐揚げ
　
お弁当の定番で、子どもも大好きな唐揚げ。基本のしょうゆ味の唐揚げレシピを紹介します。下味に卵を使うと、冷めてもパサつかず、美味しい唐揚げになります。
 

鶏の照り焼きもお弁当で人気のあるおかずの1つですね。前日にちょこっと下ごしらえしておくと運動会の朝は焼くだけで楽ちんですよ♪

 

彩りも良く、野菜も一緒にとれる肉巻きやベーコン巻きはぜひお弁当に入れたいおかずのひとつですよね。前日に下ごしらえしておいて、運動会当日は焼くだけにしておけます。
 

ブロッコリーやアスパラガス、とうもろこしなど運動会のお弁当に彩りを添える野菜は必須ですよね。

茹で野菜は、前日に食べやすいサイズに切って塩ゆでして冷蔵保存しておきます。塩ゆでした後、よく水をふき取り冷ました後、冷蔵庫に入れておきましょう。運動会当日の朝詰めるだけで済みますよ。

プチトマトなどそのまま食べる野菜は、水洗いしてよく水分をとり、冷蔵庫で保存しておきます。お弁当箱に詰めるときは、プチトマトのへたは雑菌がたまっている可能性があるので、必ず取ってから詰めましょう。レタスなどの葉物類は、水分が多く傷みやすいので、お弁当などには不向きです。特に暑い季節のお弁当には極力入れない方がいいでしょう。

おいしいおかずを食べた後に楽しみなのがデザート類。実はデザートが1番楽しみなんてお子さんも多いのではないですか？

フルーツやデザートは凍らせておき、保冷剤代わりにして持っていきましょう。これからの季節なら、食べる頃にはちょうど良く溶けて美味しく食べられるはずです。ブドウなどは一つづつバラして凍らせていくと、シャーベットのようになって美味しいですよ。

ただし、スイカや梨など水分量が多い果物は冷凍するのには向いてないので、ご注意くださいね。

運動会のお弁当の人気のおかずはなんでしょう？唐揚げ？卵焼き？煮物？やはり定番のおかずが人気だったりしますよね。

お弁当の定番のおかずが作り置き出来ると、かなり助かります。ここからはお弁当の作り置きとして簡単・便利な定番の人気おかずレシピをご紹介します。

冷めても色が黒くならないので、お弁当のおかずにぴったりのレシピです。

紅茶を使ったレシピです。アレンジも色々できて、冷蔵保存で日持ちするので、お弁当の作り置きおかずとして強い味方になりますよ。

前日に卵をゆでて漬け込んでおくだけの簡単レシピなので、運動会のお弁当のおかずとしてピッタリのおかずですよね。お弁当はもちろん、毎日の作り置きおかずとしてもかなり使える一品です。

砂糖とレモンだけで作る、簡単なお手軽おかずです。日持ちもしますし、砂糖とレモンを使っているので、疲労回復効果も。レモンのさっぱり感とサツマイモの素朴な甘みが暑い季節にもぴったりのおかず。暑い季節に行う運動会のお弁当に加えたいレシピですね。

千切り大根(切り干し大根)やひじきなどの煮物は、運動会のお弁当のすき間埋めや箸休めにも重宝するおかずですね。運動会前日までに作り置きしておいて、小分けして冷凍しておくと、運動会当日にそのまま詰めればOK。
お弁当のおかずとして作るときはいつもより少し濃い目に味付けすると傷みにくいです。
お手軽にできる煮物レシピを2品ご紹介します。

ひじきの煮物もお弁当のすき間埋めに最適なおかずです。また煮物類は適度に塩分が入っているので、運動会でたくさん汗をかいた後の塩分補給としてもおすすめのおかずです。

彩りと栄養面の両方でお弁当にも出来るだけ多くの野菜類を入れたいですよね。色鮮やかな野菜のピクルスは、運動会のお弁当をパッと明るくしてくれるので、副菜おかずにおすすめです。酢を使ったレシピは、お弁当の殺菌効果も期待できます。

■白だし和風のピクルス

スパイスが入ってなく、米酢を使っているので、まろやかな風味で子供でも食べやすい和風のピクルスのレシピです。

前日までに作り置きおかずや下ごしらえをしたら、お弁当の詰め方もイメージしておくと、運動会当日もあわてなくてすみます。大人数のお弁当だとお弁当箱も大きいので、せっかく作り置きおかずを用意しておいても、詰め方に意外と手こずってしまって、結局運動会当日にバタバタ焦ってしまうなんてことになるかもしれません。

前日までに下ごしらえなどをしながら、お弁当箱への詰め方をイメージして、カップやピックなど必要なものを用意しておくと、運動会の朝、余裕を持ってお弁当作りができますよ。


100均などで売っている紙コップを使う詰め方もおすすめです。唐揚げなどの作り置きしたおかずをあらかじめ紙コップに詰め、保存しておけば、運動会当日カップをそのままお弁当に詰めるだけで済みます。

かわいい柄のカップもたくさんあるので、カップに詰めるだけでもおしゃれな詰め方に見え、便利なアイテムです。

またお弁当は彩りが重要なので、煮卵や肉巻きなどは切って断面を見せるように立てる詰め方します。
ミニトマトや、ミートボール、うずらの卵などは、ピックに刺して詰めると可愛く見栄えしますよ。
立てて入れて立体感を見せる詰め方がきれいに見えるコツです。

詰め方がわからない、詰め方を考えるのが苦手という人は、インスタグラムやSNSの運動会お弁当写真の詰め方などを参考にするのもいいかもしれません。

運動会の朝はまさに【戦場】です(笑)。

朝のお弁当作りを楽にするには、前日までの作り置き準備と下ごしらえで勝負が決まると言っても過言ではないかもしれません。

ぜひ、おかずの作り置きを上手に使って運動会の朝をラクにしましょう。

作り置きおかずを使った美味しくて素敵なお弁当で、家族みんな笑顔で楽しいランチタイムを過ごしてくださいね♪